Art Culinaire & Vins du Terroir

Les artisans et cuisiniers du village s'affrontent sous le regard averti d'un jury de sages et de chefs gastronomes.

Recettes Anciennes & Mets Forestiers

Vin de Palme Authentique

Eau de Vie du Terroir

Mise en valeur des spécialités locales, des cuissons à la feuille et du mariage subtil des épices indigènes du Sud.

Évaluation de la fraîcheur, de la clarté et du bouquet aromatique des meilleurs récolteurs de matango de la région.

Reconnaissance du savoir-faire des maîtres distillateurs d'odontol traditionnel, jugés sur la pureté et la maîtrise de l'alambic.

La foire gastronomique est un espace de valorisation du patrimoine culinaire, une importante vitrine de la richesse gastronomique locale. Plusieurs saveurs locales, ainsi que celles des autres régions du pays et les repas traditionnels des communautés étrangères représentées au festival international « BIA SO MENGONG » garnissent généralement les stands de gastronomie en vue de satisfaire la curiosité et les besoins alimentaires des festivaliers. Les concours d’art culinaire et du plus gros mangeur sont des moments uniques

Le Concours d'Arts Culinaires

La Foire du Terroir Gourmet

Les cuisiniers du canton s'affrontent en direct autour de recettes patrimoniales. Évalués par un jury de chefs et d'aînés garants des secrets de cuisson ancestraux.

Un marché vivant où récolteurs de vin de palme, distillateurs traditionnels et artisanes proposent leurs spécialités locales aux visiteurs et épicuriens du festival.

24+

Chefs en Compétition

50+

Exposants & Producteurs

100%

Saveurs Authentiques

Le Gout Inimitable des Recommandations Ancestrales

Chaque produit présenté au concours reflète l'intimité d'un terroir et le geste transmis de génération en génération. Les jurés évaluent l'origine naturelle des ingrédients, le respect des procédés ancestraux et l'équilibre des saveurs.

Au-delà du trophée, le concours offre une vitrine d'exception pour valoriser les producteurs locaux et promouvoir l'agrotourisme durable au cœur du village de Mengong.

Du Verger à la Table du Jury

Sélection & Récolte de l'Aube

Préparation & Dégustation à l'Aveugle

Couronnement des Champions

Extraction fraîche du vin de palme au lever du jour et rassemblement des produits vivriers bio sur le site du festival.

Remise des prix d'excellence et dégustation populaire ouverte à l'ensemble des visiteurs du village Odjamboa.

Cuisson en direct sur feu de bois suivi d'un examen gustatif rigoureux par le comité d'experts de Mengong.

Vous êtes cordon-bleu, saigneur de palme ou distillateur passionné ? Inscrivez-vous pour représenter votre canton et faire vibrer le festival.